金平&紅白なます

今日は、

特に新しいものは作っていませんが、

・金平

・紅白なます

・金糸卵，素麺

がノルマでした。

千切りがやになるほど大変でした！

疲れますね…

 

 

八宝菜作りました！

今日は、

夕飯のために八宝菜を作りました。

ちょっと砂糖は少なめにしてみました。

ウズラ卵，ヤングコーン，白菜，チンゲン菜，人参，イカ，エビが入ってます！

レシピ通りにしたんですが、

だし汁が多くなり過ぎたので途中で回収しました。

何か足りないって言われたんですけど、

何でしょうね。味をもうちょっと濃くした方が良かったかな？

 

分厚いお好み焼き！

今日は、

・トマトチャーハン

・山芋のお好み焼き（小麦粉フリー）

を作りました。

トマトチャーハンは…

玉ねぎとトマトしか入れてないです。

シンプル過ぎるチャーハンです。

お好み焼きには、

いろいろ入っていますよ。

卵，キャベツ，山芋，とろけるチーズ，小ねぎ，餅。

かなり分厚いお好み焼きです！

 

唐辛子キター…

本日の料理練習ノルマは、

・ブロッコリーゆで上げ

・金平（甘さ控え目）

・漬物サラダ

・ほうれん草の胡麻和え

・生姜の甘酢漬け（がり）

の五つでした。

今回、時間を気にして作ってみたのですが…

上4点を作るのに計1時間20分かかりました。

…手早く作るのは、なかなか難しいですね。

前回と同じく金平には一味唐辛子、

漬物には乾燥唐辛子を刻んでいれましたが…

唐辛子のエキスが手のひらに染みて、

痛いというか、熱いというか…なんとも言えない感じでした。

それはそうと、

がりって生姜を茹でて作るんですね。

てっきり生で甘酢漬けにするものだと思ってました。

 下の写真は、

昨日の夜、母と作ったシフォンケーキです！

甘さ控え目ですけど、美味しいですよ！

緑茶と見せかけて…青汁の粉末で色付けしてます。

残り物でミネストローネ！

今日は、

ミネストローネを作ってみました。

冷蔵庫にあった、

キャベツ、人参、セロリ、トマトピューレ(カットトマト)を使いました。

ダシは、

先日の鶏鍋の汁です。

トマトがちょっと主張しすぎたかも…

昼ご飯の時に少し味見してみますかね。

（⇧私は基本味見しない派です。歯磨きしなきゃいけなくなるので^^;）

 追加でたらの芽の天ぷらも作りました！

セロリでも金平…

今日の料理練習ノルマは…

・金平

・サラダ

でした。

今回の金平には、セロリを入れました。

母からの要望で入れることにしたのですが、正直、セロリ金平は初めて聞いたので驚きました。

レシピを検索したところ、

実際あったので、人参1本にゴボウ1本、セロリ4分の1本を具にしました。

ピリ辛が好みなので、

乾燥唐辛子&一味を入れてみました。

さぁ、どんな味になったでしょうか。

 

 

豆乳豆腐グラタン！

本日の夕食は、

・グラタン（初）

・人参ポタージュ（初）

・ワケギと油揚げの酢味噌和え（初）

・サラダ

を作りました。

今回は、ヘルシー路線でいきました！

通常はグラタンには、ハムなんかの肉を入れますが、

私はかわりにマカロニとほうれん草、木綿豆腐を入れました。

ソースは豆乳と薄力粉で簡単にできました。

人参ポタージュは、この間のほうれん草スープと同じ作り方でできました。

ちょっと人参臭くなりましたけど、豆乳でのばすとあまり気にならなくなりますね。

ワケギと油揚げの酢味噌の味つけについては…

かぼす汁（ワンブロック）/味噌（3杯）/砂糖（1杯）/カラシ（3cm）/すりゴマ（1杯）

で酢味噌にしたのですが、濃くなり過ぎました。